碱水粽,
沾著帶有顆粒的黑糖,
或煮成黑糖漿我都一样喜歡~
材料~
600g糯米/提前要挑出白米
4大匙枧水/碱水(42g)
1 1/2至2大匙食油
少许盐
做法~
1~先把糯米清洗一遍,再把4大匙的枧水和水浸泡至少6个鐘.（水只需要淹过米的表面約4cm就可以了）
2~取出,沥乾,加入食油,盐拌匀.
裹粽~
取一片粽葉，折成斗型，放入一匙米，不可以放满，7至8分满就好了，然后折成粽子形状，把粽绳绑好.
煮法~
煮沸锅里的水后，放入裹好的粽，普通锅中火1个鐘半至兩个鐘煮至熟.(媽媽用1个鐘半）
取出,高掛史多餘的水份滴乾.
