疫苗一日未問世 ,
还是乖乖呆在家里,
刷网 , 睡覺, 当然还是要把自己餵得飽飽, 那才是当下~最~最~開心的事唷！
今天的下午茶,
Kuih Badak ,
素的, 少了蝦米味,
多了甜甜的冬瓜糖 ,
皮軟軟滴 !
好吃 ！（我講的, 咔咔)
~用回之前自己喜欢的食譜, 因為真的好捧 !
只是稍改了一些~
~这個以 1 ： 3 （面粉1 ,番薯 3的半燙面做法面糰會很軟,操作比較困難,除非用到很多手粉,但成品比較硬,所以我通常都是把面糰弄好 ,上蓋,入冰箱冰几個鐘至稍有些硬身才操作
~材料 （餡料）可做20至22粒
60g 乾椰丝 （decicated coconut)
2支香茅 ,切段 ,加入130 g 清水攪至幼滑
100 至 130g 清水
4條乾辣椒 ,泡軟,攪幼
3大匙油
1/2 茶匙黃姜粉
冬瓜糖 50g ,切幼
盐 ,糖調味
~後下
50g冬瓜糖
~做法
1. 熱锅,下油 ,倒下辣椒 醬 ,慢火炒至香,再把乾椰丝加入,倒下香茅 ,拌炒均勻,最後分次数的把清水加入 ,轉小火慢炒至乾椰丝充分的把水份吸乾及軟身.
2. 將黃姜粉撒下, 拌勻,加入盐糖調味 ,熄火,最後才下冬瓜糖,盛起,待用.
~ 材料 (面糰)
600g橙色番薯(連皮計算)
200g普通面粉 (如太軟, 加粉至自己可以撑握)
1/4小茶匙盐
2大匙菜油,後下
~做法
1.番薯削皮,切片,上蒸锅蒸至 軟, 趁熱壓成泥, 後快速的篩下面粉 ,盐拌勻,最後把油倒下,揉成糰.（此時的面糰溫溫的,也很粘手,)
2. 蓋上保鮮紙,存进冰箱二至三小時至硬身,这样比較好操作 ,不用这么多手粉, 做出來的粿比較軟）
3.取出已冰过的面糰, 拿兩支浸过油的湯匙來分割, 用手攤開小面糰成扁圓狀,包入餡料, 四周拉起,.收口,揉圓.
4. 放在经已舖上不粘纸的盤上, (上蓋, 我存进冰箱一下子, 比較好炸）
5. 熱油,把 (4)放入炸至金黃色 ,盛起,沥乾.
