咖哩角~Curry Puff

疫情还未解决,

中美已僵化至此步,

一旦病毒已逝,

難以想像會有什么後果！

希望我们的澳洲不要捲入这场風波哦~

但~

有可能嗎？

今天我们几兄妹上媽媽家 ,

平時就爱煮的她,

这下还不咚咚锵大顯神手 like  like 👍👍她

这個红极一時的咖哩角在几年前已有很多部落格主 po 过,

最近逛 Fb又看到啦,

啊啊啊😄奇怪 ！

竟有久别重逢的那种 feel 咧！

珍惜这難得的缘份 ,

行動唄！

有点 失望,不知是自己功夫未到家 ,炸出来表面没我想要的泡泡

不过真的很好吃,

料塞得满满的也不怕爆餡,

炸後皮也酥酥脆脆的,好吃唷!

食谱取自~爱的心灵之约~

皮料~可做20至25粒 （我做20粒）

250g 普通面粉

50 g 粘米粉

50g薯粉

50g 牛油 

50g 菜油

130 g 冰水加少許盐

做法  ~

1. 先把三种粉類混合一起,拌匀,備用

2.牛油 /菜油加熱至溶化 ,然後将熱油倒入粉類 ,用支筷子攪拌均匀.

4.最后倒入冰水和盐, 揉成軟面糰, （不要过度搓揉,以免出筋）蓋上保鲜纸, 休面15分鐘以上.

5.将面糰分成大約20至25粒 ,搓圆, 放入餡料,兩邊对折, 捏緊, 捏成花邊收口.

6.锅熱後 ,以中火炸至金黄色即可.

馬玲薯加里餡料~

600g馬玲薯（去皮 ,切丁）+少許盐蒸至六分熟 ,待用

4大是紅葱頭粒

数片咖哩葉

2大匙咖哩粉 + 4大匙熱水拌勻成 curry  paste

盐,醬油,黃砂糖調味

做法~

熱锅, 下点油爆香紅葱頭 , 用小火再把咖哩葉和 curry paste 炒至有香味 ,

最後把已蒸至六分熟的馬玲薯倒入,炒均,下調味把馬玲薯炒至熟 ,盛起.