椰絲木薯糕

施比受更有福，
真正的快乐是，
施捨出去後的那份清淨安慰与喜悦。

今天是"浴佛日"

人多，所以做了食譜的兩份

材料A:(兩份量)

4x500g (共2kg) 泠藏刨碎木薯，先室溫解冻，備用。
420g白糖

4大匙煉奶
550至600ml椰浆

1/2茶匙鹽

材料B:
15g粘米粉
15g粟米粉
60ml清水
全部材料B拌勻成粉浆。

材料C:

幾滴食用紅色素

材料D: 沾料
嫩椰丝，鹽少许
拌勻后蒸5分鍾，取出，備用。

做法：
1：先把全部材料A拌匀，再把B的粉漿也加入。

2：平均分成两等份，先把一份加入红色素，另一份則保留原色。

3：取出原色的一半倒入一個己铺了臘紙的8x8吋的四方形蒸盤里，盛入已預熱蒸锅，加盖。

4：用大火蒸15分钟至糕面開始凝固，再把另一半的红色木薯茸倒在做法(3)上面，

鋪平后再蒸多15分钟。

5：重復做法3和4.

6：蒸好最後一层后，转中小火继績蒸多25分鐘至糕點熟透。

7：泠卻後盛起，切块，沾上椰絲食用。