姜蔥龍蝦

不得不承認,

紅紅火火的龍蝦,

在餐桌上真的很搶眼~

先把龍蝦放在砧板上,拿張廚房紙放在上面, 刀背把龍蝦的殼敲裂,再切塊.

起火,下油,龍蝦沾上玉米粉,

放入熱油炸一下,取出.

把多餘的油取出,剩一些做底油,

下姜片,蒜米爆香,然後把剛才炸好的龍蝦倒入,以大火兜炒一下,下醬油,蠔油,胡椒粉調味拌炒均勻,接著滴几滴紹興酒提香,最後下蔥段即可起鍋上桌.