高麗花素菜包/波蘭种

媽媽想吃菜包,

他說做多吃不完,

慢慢吃好过每天吃面包~

隔夜波蘭種~可做54g/18粒

100g 普通面粉

100g水

1小匙白糖

1/4小匙酵母

做法~

全部材料拌勻至無顆粒,

室溫發酵1至2小時,进冰箱冷藏12至16小時即可史用.

主面糰~

500g普通面粉

11/4小匙酵母

220g水

50g白糖

30g油

这次用20g椰子油/10g菜油

做法~一般包子做法

波蘭种加入中種材料攪拌成糰,排氣,分割,包饀待發後上蒸籠蒸熟即可.