2016年2月6日 星期六

簡易小蛋糕(Kuih Bahulu)


至今,還很懷念小時候阿嬤做的Kuih  Bahulu ,
没有食諳, agark  agark 的做,
烘爐也是DIY,隨手拿兩塊鐵板,一把沙,再加些火炭,
就這樣每年在椰林的老家後院,
隨著風兒的吹送,
又香又鬆的Kuih Bahulu陸陸續續的生產了,
而我那"pandai"的阿嬷會把攤涼了的Kuih Bahulu一粒粒的裝進"花藍"里(不是罐子里),
然後高高的掛在屋梁上。
等到家里的小孩或大人要吃的時候才拿支柱桿給勾下來。
(現在回想起那溫馨的一慕還真有趣)







材料:
5粒大雞蛋
160g細紗糖
200至205g低筋面粉,篩過
1茶匙雙倍發粉
1大匙食油

模具:
Kuih Bahulu 模型

做法:
1:首先,先把Kuih Bahulu  模型放入烘爐,以210度烘熱至少10分熱。

2:把雞蛋和紗糖放入攪拌機打至濃稠,再分次篩入面粉和發粉。拌勻。

3:最後把食油加入,輕拌成雞蛋糊。

4:把已燒熱的模型取出,搽少許油,舀入雞蛋糊,送入烘爐烘烤至金黃色。

5:取出,以竹签插入雞蛋糕,重復至做完。


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