Apom manis
这个食譜不錯吃,
軟軟香香,
可惜手頭上沒熟透的香蕉做夾饀,所以只能煎薄薄的,吃不出想要的味道~
下次吧！準備一些熟透香蕉,煎厚一点,縮小个size 就完美了！
材料A~
20g水
1/2小匙酵母
材料B~
90g粘米粉
40g普通面粉
120g清水
80g白糖
材料C~
1粒雞蛋/先打散
120g椰浆
(我用100g溫水/20g椰漿粉拌勻)
做法~
1~先把材料(A)的酵母,水放入一邊溶化.
2~接著把(B)的全部材料搅拌均勻,过濾.
3~再來將(C)的材料混入(2)搅拌至完全混合後才將已溶解的酵母液加入，混合均勻,静置至少1小时至表面有些泡泡.
4~熱锅，抹一点油,（鍋必須是熱熱的,倒下的面糊有sai 的一聲）倒入1小勺面糊,入锅內后即拿起小锅快速转一个圈,
以中小火煎至氣泡,撒上一些自己喜欢的餡料,如切片香焦,花生,cream corn.
5~拿支竹籤在邊沿划一圈,對折,取出即可享用.
