2014年11月14日 星期五

乳格藍莓滿芬


吃過晚飯,打開冰箱想找點饭後果,
才發現儲藏盒里还有兩盒上個禮拜大兒子幫我買的新鮮藍莓,
這藍莓可不是便宜貨,萬一吃不完壞掉或丟掉可真可惜,
得想個最快速的辦法消滅掉。

本想做藍莓蛋糕,
但一想到明早天還沒亮(我六點上班)還得趕在上班之前,
要拿著刀子又切又鋸的心就寒,
再加上自己又愛"摸索"這一切一鋸的可能要我提早廿分鐘起床。累

还是做我最愛做的滿芬吧。
做了十粒,家里有五人,每人兩粒,三個大男孩自己都分好了,省事。


這次做的滿芬微酸帶甜,
跟以往吃到的有些不同,
可能我用的是的酸乳格,而且用量挺多的。

照片還沒拍完,老二便向我要了一粒,
邊吃邊做工課 ,
看在眼里,樂在心里。

材料A(乾材料)
325g自發面粉
1/2茶匙發粉
160g幼原糖(raw caster sugar)
1/4茶匙盐

材料B(濕材料)
2粒蛋(打散)
11/4杯無味乳格(我用greek yogurt)
1/2杯菜油
1茶匙凡尼拉(vanilla essence)

材料C
160g藍莓

材料D(撒表面用)
2大匙粗原糖(raw sugar)

做法:
1:將全部A(乾料)放在一容器內,搅拌均勻,待用。

2:B料(濕料)全部倒在另一容器內,搅勻。

3:將全部材料B混入A料,後加入藍莓,輕拌成面糊。

4:用冰澌淋勺(ice-cream scoop)勺些適量面糊入滿芬紙杯內,後撒些粗糖在表面上。

5:預熱烤箱200度,先烘15分鐘,後轉180度烘多8至10分鐘。

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