燒肉竽頭飯

找了個红 pop pop 的大碗來裝這潮州人的竽頭飯，怎样？
看起來是不是很"耀眼""醒目"？

很有"潮州人"的潮州特色。

家里的少爺一向對竽頭做成的料里都有排斥感，

但这次卻给足老媽面子,一大鍋熱騰騰的竽頭飯没倆下子就幫我掃光光，爽。。。

**小小分享**

加入燒肉的竽頭飯真的是特別香，特別好吃哦。。。還有，燒肉在飯煮至八分熟才加也可以(自己喜歡)

材料：
3杯米，洗凈，瀝乾
500g竽頭，切丁
7朵冬菇，浸軟，切丁
250g雞胸肉，切丁
150g燒肉，切丁
5大匙蝦米，泡軟，剁碎
4大匙蒜米，剁碎
5粒蔥頭仔，剁碎

調味料：
鹽，雞晶粉，蠔油，胡椒粉，黑醬油適量。

裝飾：
烘香花生碎
炸紅蔥片
1枝蔥，切碎

做法：(一般一鍋熟的做法)
1：熱鍋，下油燒熱，爆香蒜，蔥茸，加入蝦米，冬茹，雞肉炒香片刻，再把燒肉，芋頭繼續翻炒，後加入米及調味料充分拌炒均勻。盛起。

2：將全部炒好之米放入電飯鍋，倒入適量清水，試味，開電把飯煮熟。

3：吃時在竽頭飯酒些紅葱片，花生碎及葱花。