海南雞飯

每次一踏進驗眼室，都會向驗眼師問同一問題，

你說，做激光手術可靠嗎？成功率高達幾巴仙？
有。。后遗症吗？(愛美又怕死)
答案你最清楚了.

又再同樣的答案，(下次見面再也不問了，千篇一律)

其實自己也清楚現在科技醫学雖然發達,

但要在體俱这幺微小脆弱的"靈魂之窗"動手脚，

還聽說是在眼膜的某部份下手。。。一想到这點都有点那个。。。

真的手術這東西有時還真是可免則免，

除非在萬般不得巳的情況之下沒得選擇.，

这兩年，想做激光手术的念頭越來越强烈。(資料也拿齊了)
眼看身邊的朋友，同事有幾個都做了，

眼鏡一個两個都摘下了，看人眼睛會说话，還會閃閃發亮*******。
样子至少年青了整十歲。。

總之，想的，看到的都是最美最好的++++

那萬一不好怎幺辦？

萬一。。。你是那個一萬中的萬一。。

出錢的老公每次都會這樣反問我，

我聽了一點也不會生氣.因為自己也明白他的擔心也是我所顧慮的。

"自己事，自己知"(老公，驗眼師也知)
自已這雙眼前後不多不少已捱過两次刀，

第一次是在童年時，當年醫学不發達，失敗，

割了右眼眼皮底下的小腫榴，卻壞了要命的神精線。痛。。。

至到十七年前，小兒子一出世，

遇到貴人好醫生，幫我做了矫正手術。

想到這點，回想當年的"痛"痛意猶新，

為免重覆舊历，
暫時还是打消這"美好"念頭，乖乖的帶回眼鏡。做回"四眼婆"吧。{°+°}

 材料：
1隻鮮鸡(1.5kg -1.8kg)洗淨，瀝干
2片老姜
1棵青葱
11/2小匙盐
1小匙麻油

油飯：
2大匙馬芝林或菜油
1大匙蒜茸
1/2大匙姜茸
4杯米，洗淨，瀝干
5杯雞汤
1/4小匙盐
1/4小匙雞精粉

辣椒醬材料：
5条紅辣椒
40g嫩姜
30g蒜瓣
8大匙泠開水
5大匙白米醋
5大匙白幼糖

把辣椒，嫩姜和蒜瓣一起以搅拌器搗烂，取出加入白醋，鹽和白幼糖拌匀，试味。

配料：(醬油汁)
1/4小匙蠔油
1杯熱雞汤
1/4小匙麻油
1大匙醬油
全部材料攪勻

做法：
1：將老姜，青葱，1/2茶匙鹽填入鸡肚内，剩下的1茶匙塗抹雞皮，放置腌約10分钟。

2：取一深锅，加水，將雞浸入沸滚的水中(水須蓋過鸡)加盖煮至滚，轉小火再繼续煮多12至15分钟，熄火，讓雞浸泡熱水中約20分鐘至熟。

3：把煮熟的鸡取出，馬上浸泡泠水中10分钟，(我又放回熱雞湯燙一下)後取出，吊乾，再搽上麻油。待冷，斩块。

做法：(油饭)
熱锅，燒熱油，爆香蒜茸，姜茸，加入白米，鹽和雞精粉翻炒均匀至香浓，后把炒過的米轉移電饭煲内，倒入雞汤，試味煮成熟饭。

吃法：
將雞斩小块排在碟上，淋上醬油汁，排上青爪，灑下芫茜或青葱，把油饭弄松，压入飯碗再倒扣出来，配上辣椒醬享用。