2014年12月21日 星期日

海南雞飯



每次一踏進驗眼室,都會向驗眼師問同一問題,
你說,做激光手術可靠嗎?成功率高達幾巴仙?
有。。后遗症吗?(愛美又怕死)
答案你最清楚了.
又再同樣的答案,(下次見面再也不問了,千篇一律)

其實自己也清楚現在科技醫学雖然發達,
但要在體俱这幺微小脆弱的"靈魂之窗"動手脚,
還聽說是在眼膜的某部份下手。。。一想到这點都有点那个。。。
真的手術這東西有時還真是可免則免,
除非在萬般不得巳的情況之下沒得選擇.,

这兩年,想做激光手术的念頭越來越强烈。(資料也拿齊了)
眼看身邊的朋友,同事有幾個都做了,
眼鏡一個两個都摘下了,看人眼睛會说话,還會閃閃發亮*******。
样子至少年青了整十歲。。
總之,想的,看到的都是最美最好的++++

那萬一不好怎幺辦?
萬一。。。你是那個一萬中的萬一。。
出錢的老公每次都會這樣反問我,
我聽了一點也不會生氣.因為自己也明白他的擔心也是我所顧慮的。

"自己事,自己知"(老公,驗眼師也知)
自已這雙眼前後不多不少已捱過两次刀,
第一次是在童年時,當年醫学不發達,失敗,
割了右眼眼皮底下的小腫榴,卻壞了要命的神精線。痛。。。
至到十七年前,小兒子一出世,
遇到貴人好醫生,幫我做了矫正手術。

想到這點,回想當年的"痛"痛意猶新,
為免重覆舊历,
暫時还是打消這"美好"念頭,乖乖的帶回眼鏡。做回"四眼婆"吧。{°+°}






 材料:
1隻鮮鸡(1.5kg -1.8kg)洗淨,瀝干
2片老姜
1棵青葱
11/2小匙盐
1小匙麻油

油飯:
2大匙馬芝林或菜油
1大匙蒜茸
1/2大匙姜茸
4杯米,洗淨,瀝干
5杯雞汤
1/4小匙盐
1/4小匙雞精粉

辣椒醬材料:
5条紅辣椒
40g嫩姜
30g蒜瓣
8大匙泠開水
5大匙白米醋
5大匙白幼糖
把辣椒,嫩姜和蒜瓣一起以搅拌器搗烂,取出加入白醋,鹽和白幼糖拌匀,试味。

配料:(醬油汁)
1/4小匙蠔油
1杯熱雞汤
1/4小匙麻油
1大匙醬油
全部材料攪勻

做法:
1:將老姜,青葱,1/2茶匙鹽填入鸡肚内,剩下的1茶匙塗抹雞皮,放置腌約10分钟。

2:取一深锅,加水,將雞浸入沸滚的水中(水須蓋過鸡)加盖煮至滚,轉小火再繼续煮多12至15分钟,熄火,讓雞浸泡熱水中約20分鐘至熟。

3:把煮熟的鸡取出,馬上浸泡泠水中10分钟,(我又放回熱雞湯燙一下)後取出,吊乾,再搽上麻油。待冷,斩块。

做法:(油饭)
熱锅,燒熱油,爆香蒜茸,姜茸,加入白米,鹽和雞精粉翻炒均匀至香浓,后把炒過的米轉移電饭煲内,倒入雞汤,試味煮成熟饭。

吃法:
將雞斩小块排在碟上,淋上醬油汁,排上青爪,灑下芫茜或青葱,把油饭弄松,压入飯碗再倒扣出来,配上辣椒醬享用。




沒有留言:

張貼留言