2014年12月28日 星期日

家常鬆餅(一)







今早老二想下廚煎pancake,
煎pancake,?當然沒問題,
幫他拌好了面糊,自己先煎了幾片,再調好了火度,
然後就忙別的去,由得他帶著老厶自由發揮,
大展廚男身手(老二對"煎"的東西很有一手)

半小時後回來,果然沒讓我失望,
熱呼呼,一片片又圓又鬆的pancake差不多煎完了,
兩兄弟也吃了一大半,手腳快快。。。。。
找盤擺盤,切水果,拍照。。。
要不然剩下的幾片。。。。

兒子的作品,照片當然也要拍多幾張留念.









  材料A:(粉料)
11/4杯普通面粉或低筋面粉
1/4小匙鹽
11/2小匙發粉
1小匙蘇打粉
全部粉料篩過,輕拌均勻,待用

材料B:(濕料)
11/2大匙溶化牛溶
1粒蛋,打散
2 1/2大匙白糖
1杯+4大匙白脫牛奶(butter milk)或普通牛奶
全部用料攪拌均勻。
**自製白脫牛奶**
一杯鲜奶加入一大匙白醋或檸檬汁,靜置十至十五分鐘拌勻即可食用。
**加入白脫牛奶煎成的鬆餅口感會比較鬆軟**

材料C:配料
少許楓糖醬
牛油,水果。。

做法:super easy
1:把粉料中間開穴,徐徐倒入材料B(濕料)邊倒邊搅拌至無顆粒即可。

2:燒熱不黏平底鍋,抹少許油,舀入適量面糊,用中慢火煎至表面產生氣泡,邊缘開始凝固,就翻面煎另一面至金黃色。

3:煎好的鬆餅,趁熱淋上楓糖醬,牛油和水果。


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