叉燒包

叉燒包,

終於調到我要的獻汁,

而且還是黑黑的那种顏色,

之前調过几次,

不是太稀就是太濃,

尤其太濃一口咬下去全是糊糊的玉米粉味,感覺好假,

連叉燒肉也沒味了~

此饀食譜可包50g皮,19粒左右

饀材料~

300g叉燒肉,先切片,再直切成小粒的丁狀

調味料~

1大匙醬青

1大匙蠔油

1/4小匙盐

4大匙褐糖

1/2小匙黑晒油

少許糊椒粉

1/2小匙麻油

20炒香的白芝麻

獻汁~

260g水

2 1/2大匙玉米粉

做法~

1~除了麻油,白芝麻,把所有調味料和獻汁放入一碗中,搅拌均匀,當中試一下自己喜歡的味道.

2~熱鍋,倒入（1））以慢慢邊煮邊搅拌至濃稠,然後把叉燒丁加入,在滴些麻油,兜炒均勻,熄火.

3~取出,撒上白芝麻,放入冰箱冷藏,備用.