手抓餅

好好吃,

做了六片,

一片有蔥的給自己,

其他的老公跟老二沾糖吃~

食譜取自珍姐 Tan Ai Tin

謝謝珍姐的棒棒食譜

~手抓饼~

简单做法依然揉軟筋道

这次加了一点葱花更赞

材料

普通面粉350g

开水12Og

水12Og

盐3g

油酥

做法

1)把开水慢慢倒入面粉和盐用筷子搅拌，再次把冷水倒入全拌勻，下手稍微揉一下盖子盖住1O分钟，再次揉光滑，盖住醒1个小时。

2)取3Og面粉3Og油盐少许搅勻成油酥。(喜欢青葱味，可以切一点加进去，不加也好吃)

3)取出醒好的面团不用揉，整理长形平均分4个到5个大小自己喜歡，每个都抹油再醒1O分钟。

4)个别用杆子杆成大面片表面抹上油酥像摺伞子 折叠然后卷起耒，全部做完后，取第一个按扁轻轻杆成圆片。

5)用不粘锅开小火锅熱放饼皮下去煎上面抹点油煎至两面金黃色即可，煎的途中可加盖。(鍋要热热才可放下去煎)

6)煎好的手抓饼粘糖就可享用了。