2014年9月13日 星期六

簡易印度煎餅

今天,沒上班,七早八早起床,捧著幾年前去大馬吃風時買下的食鐠書本,小吃和糕點是这本書的賣點,其中這款印度Apom最為吸引我。

細看它的材料,還有食鐠上的照片,覺得挺像小時常愛吃的Apom.




滿怀希望的在廚房忙了一陣,從量稱,攪粉,休面後熱鍋,倒下第一勺面糊,冒泡,後熟悉的椰奶香味來了。
剛煎完笫一塊,馬上送進口里。。。。。。失望,除了椰奶香,根本和洋人煎餅沒什分別。

為了讓"它"看起來更像印度Apom,灑了些椰絲,再加幾片熟透的香蕉片卷進里邊(小時所吃的Apom便是這個長相)

這款昌牌Apom還挺受我家幾個男生喜愛。

材料A
2粒雞蛋
70g白糖

材料B:
100ml清水
115ml濃椰漿
1l/2小雙倍發粉
1/2小匙蘇打粉
100g粘米粉
50g面粉
11/2大匙粟粉
11/2小匙鹽

做法:
1.將A料之糖和蛋攪打至溶解。備用。

2.將所有粉料拌勻,篩過。後加入水,椰漿,鹽和蛋液,搅勻,
過濾。

3.燒熱一小不黏平底鍋,舀入適量的面糊煎至金黃色或熟,
取出,摺半即
可進食(我加幾片熟透香蕉片和灑些椰絲在中間,後捲起。)

5 則留言:

  1. 回覆
    1. 早安,請你吃冒牌印度Apom加
      一杯Kopi o, 怎樣?

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    2. 早安,請你吃冒牌印度Apom ,再來一杯Hok Hok (黑黑)的Kopi o,怎样?

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  2. 我想要➕��奶可以嗎��

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    1. 哦,原來你不愛 Hok hok 的Kopi,那我就泡杯 pek pek (白白)的給你。

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