金寶咖哩麵包(kampar curry chicken bun)

前幾天，喝茶時間，
跟一同事閒聊，話題扯到面包，
對方問？有沒吃過咖哩面包，
有，甜面包再包進咖哩餡料，沒什特別。
大面包，不是你常帶來的，一個面包夠幾個人吃。
(對方形容"大面包"時一雙手還在天空劃了個大圓圈)
怎样的？有這样的東西，有多大？。。。
這下子又勾起我的好奇心了，
想追問去，time‘s up,個回工作罔位了，

當晚，忙完一切家務事，
即刻上網找M√r  google,真夠大的，，
還可以幾個人圍起來向它"進攻".
指着某家餐廳的特大面包，
對著老二，老幺說明天這個就是我們的晚餐。

 咖哩雞材料:
A料:
   即煮咖哩醬料一包
  咖哩葉2枝

  蒜米2大匙
  桂皮2枝
  八角2塊
  香茅2枝(用刀背拍扁)
  菜油2大匙

B料:
  鮮雞一隻(斬塊)
  馬玲薯8至9粒(切塊)
  椰奶1罐(400mI)
  600mI清水

調味料:
  盐少许
  醬油少許

咖哩雞做法:
  1:熱油，加入蒜米，炒至香，加 入全部材料A，慢火炒再加入材料B ，炒勻。
倒入600mI清水，半罐的椰奶，少許的醬油，將雞肉和馬玲薯煮至熟。加入剩餘的半罐椰奶，鹽。試味。

2:取一長方盒子，將一張大過盒子兩倍的鋁紙先塞進去，再拿另一張烘焙紙加在鋁紙上面，取約1Kg的咖哩雞加進烘焙紙里面，將四邊角落的紙張拉向中間。包緊。

 甜面包
材料A:
520g高筋面粉
15g奶粉
1小匙盐
50g幼糖
1粒蛋
1大匙即溶酵母
230mI清水

材料B
70g牛油(我用馬芝林)margarine

抹皮用料
1粒蛋，取出蛋黃和少許的蛋白，打散，待用

做法:
 1:將全部材料A放入搅拌盆裡，拌勻成光滑的面團。

2:加入材料B，繼续拌打至起筋，有彈性及可拉得很薄，但又不會破裂。

3:蓋上保鮮紙或濕布，待發至雙倍大。(我用面包機做此過程，用 bread dough function)

4:將發酵好的面團取出，按壓，排出多餘的空氣。

5:用木棍把面團桿平，把已包好的咖哩雞放在面團中間，此時，鋁紙封口在下面，快速的將四方面團拉向中間，收口。

6:將包好的面包雞反轉過耒，(此時面團收口在下面，餡料向上。(記得要向上哦)

7:包好的面團放在一個長形烘焙盤里。讓它第二次發酵。約四十五至六十分鐘。

8:預熱烤箱，發好的面團塗上一層蛋液，送進烤箱里，先以180度烘35分鐘，後170度烘至表面金黃色或熟.

小小分享

用鋁紙和烘焙紙包的咖哩雞餡料的封口一定要封好，紙張要夠大。