傳統月餅做多了,
但把整顆咸蛋塞进去還是頭一次,因為用的是自己醃的雞蛋,個頭有點小,所以用了100g的模具,但還是被我这雙粗手壓成大象腳,不过整體來講還是不錯吃,尤其是中間那顆咸蛋黃,慢慢吃,好香,出油還有点沙,所以說自己親手做的就是感情多多~
材料 ~
鸭蛋20粒/我用雞蛋
白米洒200ml大概
粗盐350g/525g
清水1000 ml/1500ml
干净玻璃容器一个晒干它
八角一粒桂皮一支
做法~
1~先把鸭蛋表皮洗干净然后晒干或者抹干净去水份。
（ 这里要注意蛋有裂痕,不要加入)
2~粗盐+清水煮盐溶放特凉备用.
3~碗中把白米洒倒入把每一粒蛋浸泡米酒每一粒都要浸到米酒.
4~然后把鸭蛋、八角桂皮放入玻璃容器中在 倒入盐水和刚才浸泡蛋米酒 加入一起水要盖过蛋.
~最后记下日期25天就完成了。
（30天出蛋黄更美会出油）
30天后剩下蛋全部放入盒里冰.
