香蕉榛孑蛋糕 Rich Banana Hazelnut Cake

珍惜眼前的，
才會嘗到幸福的滋味。

珍惜身邊的，
才會知道快樂的味道。

珍惜擁有的，
才會知道生活的趣味。

材料A：

125g牛油，(無鹽)室溫軟化至手指可按下
70g黑糖
85g幼糖
1/2小匙香草精

材料B:
2粒蛋，打散
190g普通面粉，過篩
2小匙發粉
1/2小匙蘇打粉
1/8小匙鹽
60ml鮮奶

材料C:
3條熟透香蕉，淨重約380g，用叉子壓成粗粒狀，拌入2大匙面粉，輕拌均勻，待用
40g烤香榛孑，去皮，用攪拌機搅碎

奶油霜 (塗面用，份量不多，足夠抹上薄薄的一層)
50g牛油，室溫軟化，切小塊
60g糖粉
2至3大匙檸檬汁
先把牛油和糖粉打至鬆發，再加入檸檬汁，攪拌均勻

撒面用
60g烤香榛孑，去皮，切成粗粒狀

做法：
1：先把材料A的牛油 , 黑白糖和香草精打成忌淋狀，後用低速分次加入雞蛋，搅拌至均勻。

2：再將己篩過的粉類，牛奶分次數慢慢的混入，混合均勻。

3：分次數的倒下所有材料C入(2)的面糊入，輕拌均勻。

4：把混合面糊倒入事先巳鋪好烘焙紙的圓形烤模(20cm)順手再桌面上輕摔幾下。

5 : 送入預熱烤箱以160度，烘烤40至45分鐘至熟。

6：取出，先讓蛋糕停留在烤模里片刻，約10至15分鐘，再撕掉烘焙紙，放在綱架上，待涼。

7：塗抹上打發好的奶油霜，再撒上榛孑粒。