南瓜豆沙煎餅

南瓜豆沙餅~

金瓜种類很多,我最愛的算是Japanese pumpkin,

今天就拿來煎几个餅當下午茶~

可做9个

材料~

250g南瓜泥

130g糯米粉

30g+/-普通面粉

適量紅豆沙

做法~

1~把蒸熟的南瓜剩熱用叉子压成泥.

    

2~接著再把糯米粉分次的混入溫溫的金瓜泥,最後才把面粉揉入,輕輕的揉至一个不黏手的軟面糰.

     

3~分割成9份,把小面糰揉圓,再用手做个小窩,把沙豆包入,封口捏緊.稍微壓扁.

4~放少許油把餅放入煎至有些焦焦,再翻面把另一邊煎几分鐘就好了.