軟Q木薯糕

快速軟Q木薯糕~

如果有朋友跟我一样難找新鮮木薯或不想刨丝處理工作的不妨試看这个厚度只有2cm,蒸好切長切塊都可以,雖然沾的是冷涷椰丝但也一样好吃~

*这个食譜是軟的*

材料~A

60g西谷米（sago)

小粒白色的那种

材料B~

1包454g的冷涷木薯泥（先解凍,里面的水份不要倒掉）

150g+-白糖

130g清水

80g椰漿

1/4小匙盐

20g茨粉/木薯粉

10g绿豆粉（加了比較軟）

準備功夫~

一个9吋x9吋的四方盤,抹油,備用.

沾料

少许盐

適量椰丝

椰丝放入蒸锅以小火蒸5分鐘,取出,下盐,備用.

做法~

1~首先將西谷米浸泡在水里約30分钟讓它吸飽水份至泡發,沥乾多余表面的水份,拿支湯匙背按壓几下.

2~然後把全部B料加入,搅拌均匀.

3~倒入事先已抹了油的蒸盤以大火蒸20分鐘至熟.

（因為份量少加上蒸盤大,所以蒸的時間不用很長）

4~取出,冷切後切出自己喜歡的形狀,沾上椰丝享用.