柱候排骨燜蘿蔔

在西澳，白蘿蔔是常年都有得買到的蔬菜，價錢便宜又好處多多，

一到熱天煲點蘿蔔湯就可潤肺祛痰，降降火氣，降降燥。

如果是常年呆在廚房，

對著瓦斯盧大炒特炒的朋友那就更要吃多點白蘿蔔了，

因為白蘿蔔中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳伐謝。

每次都聽人說買白籮蔔要挑沒花心的,因為花心籮蔔十個九個黑。

但這兒賣的蘿蔔全都是光禿禿，一副淨了身的样子，那里還能看得到它按的是什幺心？

所以我每次買白蘿蔔就像挑西爪一樣，先看皮，夠白(西瓜挑青的)

摸上去夠滑，再來就是手一称夠重手，

就這样靠幾個老土的技巧，買了20多年的蘿蔔，到目前為止，都還沒出過差錯。

老公不吃牛肉，牛腩更別說了，香港朋友愛吃的柱候燜牛腩變成燜排骨，

其實我覺得燜雞肉也不錯，重點還是那香甜的白蘿蔔。

**容易，惹味, 很好下飯的一道菜**

 材料：
1條白蘿蔔，去皮，切滾刀
1kg肉排骨,洗淨，切塊
4枝油炸腐竹，浸軟
1小塊姜，切片
2大匙菜油

調味(醬汁)

4大匙柱侯醬
2大匙蠔油
1大匙醬油
數粒冰糖
1至1 1/2小匙黑醬油
1至1 1/2杯清水

做法：
1：熱鍋，下油，爆香姜片，下柱侯醬，稍炒一下至不黏鍋。

2：放下排骨，兜炒均勻。

3：把水倒下，先開大火，燒滾，轉中小火加煮至排骨六分熟，加入蘿蔔，煮至排骨開始軟化。

4：加入浸軟的腐竹，用小火煮多10鍾即可。