2015年2月16日 星期一

蜜糖腰豆粟米酥 Honey Joys

小孩子的玩意,
食諳是十多年前朋友Judy 給的。,
也是小兒子最喜欢吃的所謂"年餅"因為平時是不做的,
只有新年才會做。
而且還要放"紅紅"的紅櫻桃,这樣才會有點Chinese New Year的氣氛。


**兒子說上面這張照片很像Christmas  card,  
自己也越看越像**。




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**謝謝Judy當年不但送了年餅,也給了幾個好食譜。**

 材料:
4杯粟米片
60g牛油
2大匙幼糖
2 1/2大匙蜜糖
90g烘香腰果,切碎

裝飾用:
糖漬樱桃,切小粒

做法:
1:把牛油加熱至溶解,趁熱加入蜜糖 .幼糖,拌勻,放涼。待用。

2:把粟米片放入袋子中,用雙手把它弄碎。

3:取出粟米片,放入一大容器,把(1)混入,混合均勻。

4:再把腰果也加入。拌勻。

5:準備一大平面烘焙盤,把小紙杯放入,後拿隻小湯匙舀些粟米片盛入小紙杯,用湯匙背把表面壓平,上放糖漬櫻桃即可。

6:送入預熱至160度的烤箱,烘烤13至15分鐘或表面摸上去有些硬塊的感覺。
























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