簡易格子鬆餅

家 里人都很喜歡吃鬆餅，
特別是這種厚實，外形討好，

表皮酢脆，內里鬆鬆軟軟的格子鬆餅.

材料：

3粒雞蛋(打散)

500ml 鮮奶或白脫牛奶(Buttermilk)
60g溶化牛油
1小匙香草精
2杯自發面粉(篩過)

4大匙粟米粉
1/4小匙蘇打粉
6大匙白幼糖

裝餅配料：
牛油，水果，楓糖醬

做法：
1：取一容器，把雞蛋，牛奶，溶化牛油和香草精拌至均勻，待用。

2：把自發面粉,粟粉和白糖放入另一容器，中間開個小穴，後把(1)倒入，混合均勻。(不要過度攪拌)

3：燒熱格子鬆餅機，將適量粉料倒入，上蓋，烤至熟。

4：取出，趁熱進食或一片一片的鋪在網架上，(不要重壘,會失去脆度而變軟)

**小小分享**
如果想要吃更酥脆的鬆餅，只要把烤好的鬆餅送進預熱烤箱用低溫再烘幾分鍾，

要不然，就丟進烤面包機吧(toaster)，像平時烤面包一樣,,

更快又方便。