摩卡雛菊餅乾

前年笫一次做，家人大喊受不了那咖啡味，

今年，学精了，減了咖啡量，加了巧克力粉。讚。。。讚。

**食諳取自蓝賽珍老師的"我會烘焙"**

材料A:

250g牛油
120g幼糖(我用一半白糖一半黑糖)
1粒蛋黃
11/2小匙咖啡香精(沒加)
1/2小匙即溶咖啡粉
1 1/2小匙熱水
熱水加入咖啡粉拌勻成咖啡液，侍用。

材料B:
420g面粉，篩過
2大匙無糖可可粉
面粉和可可粉拌勻，待用
60g巧克力米
 

裝飾：
適量黑巧克力
 

做法：
1：將牛油，白糖，黑糖打發，加入蛋黃及咖啡液，拌打均勺

2：分次加入面粉拌勻，再把巧克力米也加入，混合均勻。

3：將面團放在兩張油紙之間，擀成3mm寸厚。

4：用菊花模型印出菊花狀，放在己鋪了烘焙紙的烘盤上。擺粒巧克力在上作裝飾。

5：送入已預熱烤箱，以180度烘15至20分鐘。

6：取出，便可 收入罐子。