杏仁酥

每年必做的年餅，因為自己愛吃，又容易做，
所以每年做多多，然後讓弟妹們一人一罐拿回家.

 材料A:

240g杏仁粉

360g面粉
215g幼糖
1/4茶匙鹽
1 3/4茶匙發粉
1茶匙蘇打粉
250ml食油

材料B:塗面用
2粒蛋黃(打散)
少許杏仁碎，裝飾用

做法：
1：將全部材料A混合，搅拌成團。

2：取1小糰搓成小圓球，放入鋪了烘培紙的烘盤上，拿支筷子 戳個小洞，再塗上蛋液，後在洞中間，灑些杏仁碎。

3：把做好的(2)送進已預熱至180度的烤箱，烘15至18分鐘至熟。

4：取出，待涼，收進罐子。