迷你南瓜喜敉

新年前夕，意外的收到了Jane Chew的有福又有喜喜的木製雙面蓋章，

當時的心情自然是興奮無比，
這可是我"朝思暮想"，在這有錢買不到的東西。

有了漂亮的蓋章，
本想馬上開動做這個在網上看過很多朋友做的不知是kuih還是面包的喜敉，

不過當時是忙做年餅，所以留到今天年初二，老公生日，
一放工，馬上行動，

來個喜氣洋洋，閃爍耀眼的"金"瓜喜敉。

謝謝Jane  Chew 的木製雙面蓋章，我會好好保存，加以应用，感恩。

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 ? ? ?會升天的茶壺? ? ?

兒子拍的照，不想刪除，留作記念。。。。

一蒸好，老公連繼吃了好幾個，還說這kuih 的口感很特別，很好吃，

我要幫他捏掉蓋章上那些色素，

他說不用今天是他生日，又是新年要吃點"紅紅"的東西才會"旺".

 

過羊年，是哪種羊？

好奇心想像力豐富的洋人搞暈了!

{Sheep year? Goat year?Ram year?}綿羊，山羊還有扯得更遠的公綿羊....

今早，在吃早餐時看到這項有趣的報導，笑得我差點没把手上的咖啡打翻，
因為前幾天自己也剛被這"羊"話題難倒。
好奇心的人還蠻多的。

食譜取自Helena‘s  kitchen
謝謝Helena 的分享.

很喜歡這個只用25g面團做的迷你喜敉，

小巧玲瓏，一粒兩三口便解決。

材料：

1 25g 面粉（过筛）

125g 糯米粉（过筛）

75g  细砂糖

3g 即溶酵母

115ml 清水

130g 南瓜（蒸熟压泥，放凉待用）(我用110g)

15g 粟米油

12片香蕉叶（垫底用）

做法：

1）酵母溶于清水内，拌匀。

2）面粉，糯米粉，白糖，南瓜泥及 酵母水混合搅拌搓成团（水份慢慢加入）。

3）再把油分次加入加入油，揉匀。

4）把面团直接分成小状（25g），在掌心抹上少许油，用滚圆法，把小面团滚圆。

5）将滚圆小面团放在蕉叶上，用掌心轻压按扁，待发25-30分钟。（或至表面有弹性）

6）用中火蒸10分钟，在锅盖打开小缝约2分钟，才取出喜粄放置凉架待凉。