自製綠豆粉

自製綠豆粉~

能夠買到现成的最好不过,但很多地方好像都很難找,至少我這里就是~

感謝肥丁手工坊分享了這么棒的食譜~

材料~

300g去殼綠豆/開邊綠豆

500ml水（煮綠豆用）

做好的成品250g

做法~

1~綠豆泡水一夜，把泡過的水倒掉.

2~放入電鍋中，加入清水，按煮煮飯的按鈕

電源跳起.

3~取出煮熟的綠豆，風乾機的烤盤鋪上烘焙紙，鋪上煮熟的綠豆，用橡膠刮刀趁熱壓成豆，（越薄越快乾）煮熟的綠豆很容易壓成泥，如仍很硬即未煮熟

（風乾、曬乾或放进烤爐以90至100度開風扇烘至乾身都可以.

4~乾了的綠豆泥會收縮，也會和烘焙紙自然分離，變得乾脆，可轉移到料理機打磨成粉狀.（我用grinder)

5~用最細的篩网來过篩,去掉未能打幼的顆粒,收走罐子即可.