Putu mayam

我最爱的小吃~

Putu mayam（會吃的好像都不年青了~

这里没得買，自己来

*我用的是brown sugar 和冷凍椰丝来搭配,不过这也已心满意足了*

材料A~可做15至20个

420ml清水

1/8小匙盐

B~

230g粘米粉

15g茨粉

C~

60温水

做法~

1~先把A的420ml清水倒入锅內煮滾,入盐,熄火,移锅.

2~然後馬上冲入B的粉内,快手脚的不停搅拌成很一个軟的粉糰(如太稀可回锅煮一下成形）

3~接著再分次的把C的温水加入,,繼續搅拌,直到变成很柔軟,摸上去粉粉有点像棉花的感觉 

4~上蓋,待冷.

5~用Putu mayam 模壓出型狀.

6~把做好的putu 舖在蒸鍋上,（不要重壘）

7~水燒至沸滾,才把putu 放上,以大火蒸約8分鐘.

8~蒸好的putu一出鍋,馬上放在网架上攤凉,(千萬不要重壘先,有水份)

9~直到涼透,才可重壘收藏.