炸年糕
看到姐妹们炸年糕炸到那么爽,於是向媽媽要了兩粒她自己由白糖蒸到褐色的傳統年糕炸一炸~
*食譜取自蒸美味, Venessa Chong老師,网友Wong Elaine 的連結分享*
材料：
年糕 适量
番薯 适量
面糊 ：
普通面粉 40g
粘米粉 40g
木薯粉 40g
菜油 1tbsp ( planta )
蛋黄粉 20g
泡打粉 1/2tsp ( baking powder )
清水 140g
做法：
1）番薯切片蒸五分钟备用。（如果切薄片无需蒸）
2）全部材料混合成无颗粒面糊。
3) 番薯夹着年糕片沾上面糊，中火炸至金黄色即可。
→ 食谱来自蒸美 Vanessa chong 老师
