豆沙包

豆沙包~

今天做來拜拜的~

可做8粒,45g左右

材料~

210普通面粉或包粉

100g+/-鮮奶

8g油

20g幼糖

1/8小匙盐

1/2小匙即溶酵母

餡~8粒20g的豆沙,摻圓

做法~

1~先把全部材料放入搅拌盆以中低速搅至成糰.

2~取出,休面10分鐘,分割成8等份.

3~再來開始把每个小面糰按壓排氣,揉圓,捍平,包饀 .

收口.

4~放至放酵至有彈性,冷水上鍋,先以中火蒸个10分鐘,後降小火再蒸多5分鐘即可.

5~時間到熄火,锅蓋開个小縫,讓包子在里面靜置2分鐘,

再移開鍋蓋,這样包子就不會皺皺不美了.