想念她了~
用媽媽自家种的韭菜煎个咸香咸香的面粉糕,淋上滿滿的辣椒醋,五味齊全,再泡杯熱咖啡,
一下子吃了好几片,午餐变晚餐了~
可做直径20cm16片左右
材料 ~
330g普通面粉
20g木薯粉
2粒鸡蛋
（室溫,冷蛋面糊會出顆粒）
150g韭菜
50g虾米
530g+/-清水
5大匙食用油
（爆蝦米用）
材料B~
盐 ,胡椒粉,冬菇精粉各適量
做法~
1~ 虾米浸软後,沥掉水分,剁碎.
(蝦米水留住調面糊)
2~韭菜洗净,沥乾切,小段備用.
3~热锅,下4大匙油,把剁碎的虾米倒入,小火爆炒至香,熄火,再加入韭菜兜炒一下,盛起,待用.
4~ 把面粉过篩入一个比较深的容器,將鸡蛋敲入,再把盐,胡椒粉及清水慢慢加入搅拌均匀至顺滑无粉粒.
5~上蓋,休面30分鐘.
6~最後把（3）經已爆香的虾米和韭菜混入混合均匀.
7)烧热平底锅,下油,勺入少許面糊用小火煎至二面呈金黄色即可,盛起.
