每年这時候才可吃到妈妈親手种的苦瓜,妈妈酿的肉很多又飽滿,结果我这个女兒也学到了~
材料~
5條肥肥的苦爪,切塊,去籽,待用
400g豬肉碎
500g魚醬
（fish paste）
几朵軟的黑木耳,泡軟,切幼
一把江魚仔
調味料~
盐,胡椒粉,冬菇粉
做法~
1~先把一锅的水燒開,下盐,把切塊的苦瓜放下几分鐘去苦味.
2~捞起,泡冷水,沥乾.
3~全部肉類放入調味料和木耳碎,用同一放向搅至起胶.
4~酿入苦瓜內.
5~取一深鍋,加入適量的水和江魚仔一起煮至滚,再放入经已酿好的苦瓜用中火煮至熟,最後下調味料即可.
