消滅吃不完香蕉的最佳方法~
而且又可和我的新烤箱联絡联络感情~
一個20至22cm中空戚風模具~
材料A~
6粒蛋黄
20g白糖
材料B~
55g油
30g牛奶
230g（淨重）
香蕉泥
120g低粉
材料C~
6粒蛋白
70g白糖
8g玉米粉
（corn flour)
*盐,檸檬汁
選一样
做法~
1~先把材料A的蛋黃和糖稍為打發.
2~再將B的牛奶,油倒入混合均勻,下香蕉泥,搅拌均匀.
3~最後分次数的篩下低粉,翻拌均匀,備用.
4~先把蛋白打至鱼眼泡,加入*用中高速一口氣打發,間中出現紋路時分次数把糖加入,打至濕性開始加入玉米粉,继續打至近硬性發泡程度,打蛋器能拉出弯曲的小尖角,再降最低速轉個20圈消掉大氣泡.
5~取1/3蛋白霜加入蛋黃糊翻拌均匀,最後將剩餘的倒入翻拌均匀.
6~把面糊倒入模具.
7~进爐前在桌上震几下敲出大氣泡.
.8~送入经已预熱至160度之烤箱烤約45分鐘至熟.
9~出爐後,震一下再倒扣放凉即可.
