傳統花生餅

傳統花生餅~

一款就快在我家被遣忘的古早味年餅~

可做32粒,14g

材料A~

150g花生

（烤香,去衣,搅幼）

120g普通面粉

30g低粉

70g糖粉

1/2小匙盐

材料B~

80g油

做法~

1~把糖粉,面粉过筛入一个盆中,然後加入盐,花生粉,拌匀,

最後先倒入一半的油,再慢慢的把剩餘的加入調成一个可操作的軟面糰.

2~上蓋,休面至少30分鐘,讓面糰可允份的吸收油脂以便操作.

3~取出適量小面糰,(14g)揉成圆球狀,放在预先已铺了不粘纸的烤盘上,然後拿支筷子或圆形花嘴在表面按出圆型状.

4~搽上蛋黄液,送进事先已预熱至170度之烤箱,,烤约18分鐘呈金黄色即可.