这个沒用到白油的食譜今天终於都动手了~
食譜取自May Ng~
*可做10粒
水皮材料：
150 g 面粉
25 g 植物油
半汤匙 糖粉
1/4 茶匙盐
65 g 水
油酥材料：
90g 面粉
55 g 无盐牛油
咖喱馅材料：
鸡肉 100 g （切丁）
马铃薯 200 g （切丁，蒸10分钟）
咖喱粉 3 汤匙
咖喱叶 2 辨
糖和盐 各 1 茶匙
清水 5 汤匙
油 5 汤匙
捣碎材料：
小葱头 6 粒
蒜头 5 辧
做法：
1. 锅中倒入油烧热加入捣碎材料和咖喱叶炒香，加入咖喱粉翻炒均匀，加入鸡肉丁和马铃薯丁、糖、盐、清水炒至入味，盛起待冷备用。
制作水皮和油酥皮：
1. 把水皮材料拌匀，水慢慢加入，揉搓至无干粉，盖好休息20分钟。平均分割成5个小面团。
2.把油酥皮材料拌匀成团，平均分割成5个小面团。
3. 取出1粒水皮，包入1粒油皮，捏緊封口，滚圆，封口向上，用手压扁，用干面棍擀成牛舌状，卷起，放直，再擀长，卷起。
4. 把卷好的面团，从中间切开成2个，切口向上，
用手压扁，擀成圆形，翻面，（有螺旋纹向下，滑 面向上）。
5. 在滑面放上馅料捏緊封口，捏出花纹。
6.锅中的油烧热后放入咖喱角，中火煎至两面金黄色捞出沥干油待凉后即可享用。
