咖椰 +蓝花糕
以前很爱吃,
现在不敢吃太多,
嘴馋做点来吃就算~
*我喜歡藍花帶点紫,
所以加点醋*
材料A~焦糖
90g白糖
3大匙熱水
300g濃椰浆
材料B:
5粒室温鸡蛋
（用支叉子輕輕的打散,備用)
90g+/-白糖
4片班蘭葉,綁起打个結
做法~
1~先把全部材料A的白糖放入一小锅，用小火煮出焦糖浆,倒下熱水解稀.
2~最後再倒入椰漿,用小火不停的搅拌混合均勻,熄火,取出,待涼.
3~把经已打散的雞蛋过篩入（1）的焦糖漿.
4~最后加入班兰葉.
5~以小火，用打蛋抽轻轻的边煮边搅，隔水炖煮至浓稠或可划出少许摺纹状即可.
6~离火，马上倒出另一容器内，去掉班兰叶，摊凉，上盖.
糯米糕~
700g糯米，洗淨，浸6至7小時
300ml椰漿
50ml+/-清水
3/4小匙鹽
4條班蘭葉，打个結
15至20朵蘭花
加少許水放进微波爐煮几秒鐘成藍花汁,也可滴一点醋或檸檬汁讓顏色更深成紫色.
做法
1~糯米冼淨，倒入清水，浸6至7小時.
2~把鹽拌入椰漿，待用。
3~取出糯米，把水瀝乾，拿出1/3加入藍花汁.
4~先燒開水至沸滾，放蒸鍋在上，加入米，藍色和白色要隔開.
5~上放班蘭葉，蓋著鍋以大火先蒸10分鐘.
6~開蓋，拌入少許椰漿，拌勻，分次數重復此做法至糯米蒸熟。(約50至60分鐘)
(我是用塊白布或烘焙紙鋪在有洞口的蒸鍋上，後才把瀝乾的糯米放上去蒸)
7~取出经已熟的藍白糯米,稍為混合一下,再放回蒸锅熱一熱才來壓.
8~放入一個鋪上香蕉葉的四方盆內用力壓平，後找個重物壓在糯米飯至硬.
9~取出切塊，搽上咖椰食用.
