紅蘿卜蛋糕

紅夢卜蛋糕~

在家吃沒上Cream cheese frosting,

簡單,省功吃多兩塊

也不會有太多的負担.

材料~

A~

4粒雞蛋（至温）

100g黃糖

（brown sugar)

100g白糖

材料B~

180g菜油

材料C~

280g普通面粉

1小匙發粉

1/2小匙蘇打粉

1/2小匙盐

1小匙肉桂粉(cinnamon powder)

C~

300g夢卜丝

100g烤香核桃

60g黑加仑子

（black currants)

做法~

1~先把全部材料C的粉類篩过,拌勻,備用.

2~雞蛋和黃白糖放在一起打至鬆發拿起打蛋器可劃出8字形為止.

3~將油慢慢倒入,

拌匀.

4~再來分次数的把粉類伴入,先拌匀,

最後才把C的材料以翻拌手法翻至均勻為止.

5~倒入模具（我用圓形八吋模,舖紙）

6~送入经已預熱至170度之烤箱烤至熟,約60分鐘左右.