不错吃,重口味的就参Sambal belanca
一起吃~
*这个食譜是軟的,
要硬身点的可减20至30ml的水*
配料~
3大匙油
75g甜菜脯碎
（先泡水10分鐘,沥乾,備用）
2大匙蒜米
4大匙紅葱頭,切幼
少許糖
1大匙甜面醬
（ABC sauce)
1 小匙蠔油
1小匙醬油
少許胡椒粉
做法~
熱锅,下油,爆香蒜米,
葱头仔,加入菜脯爆至有香出来,下調味料,試味,備用.
米漿A~
*可做7个小碗,先掃点油,備用*
75g粘米粉
15g茨粉/薯粉
150ml清水
米浆B~
280ml清水
（要硬点的可减20至30ml的水）
1/4小匙盐
10g澄粉
1大匙油
做法~
1~先把米浆A的材料全部拌匀,放置1小時（这样蒸好的粿可减少粉浆的味道）
2~再来将材料B全部倒入小锅内,先拌均匀,以小火邊煮邊搅拌至開始要冒小泡即可熄火.
3~馬上倒入（1）搅拌至无颗粒.
4~然後过滤入一个有尖嘴的容器内.
（等下要蒸的時候比較容易倒入小碗）
5~下水,開火,把事先已掃油的小碗放在蒸锅上,預熱几分鐘,倒入米漿,用中火蒸約20分鐘,間中開蓋兩次讓它透氣以免面糊瀉出來.
6~取出,放涼,脫模,舖上菜脯料便可享用.
