我家人都很喜欢,
因為是甜的！！
**这个食譜是甜的**
材料A~可做七至八粒
煮黑糖漿用的
70g黑糖(我用75g)
Dark brown sugar
50g清水
材料~
310g普通面粉
1 1/8小匙即溶酵母
90g+-清水
1/8小匙盐
材料C~後下
17g油
做法~
1~先把（A）的黑糖和水放入小锅中煮至糖溶解,过滤,待冷,備用.
2~準備一個比較大的容器,將面粉和盐放入,備用.
3~另取一容器,将酵母加入清水中,静置至表面有層泡沫,後和黑糖漿慢慢的倒入（2）的面粉之中.
4~用手搓揉一下至成糰,再下油.搅拌均匀.
**用手事先搅拌一下是確保黑糖浆能和面粉酵母混合的更均勻.
5~最後才放入搅拌机搅至光滑,取出,揉圆.
6~發酵至双倍大
**或也可跳过这步驟直接整型.**
7~輕壓一下排氣.
8~用捍面棍先捍成長型,再对折,捍長,鬆驰一下再重覆三至四次
（我是用壓面机）
9~再最後一次捍成長型,捲起成柱形型,再用双手再上面來回搓揉至大約48cm左右的長度,再度鬆驰一下才来分割.
10~拿把利刀切出每个约6cm左右長度的小塊.
11~放在不沾纸,發酵至表面有弹性即可.
12~冷水上锅,待水一滾,先以中大火蒸8分鐘,再轉小火蒸多2分鐘至熟.
13~熄火,但先不要馬上掀開蓋子,讓它待在里头几分鐘才開蓋.
