用慢火煮至熟,
濃稠的酱汁更入味.
重要的是不用為了几條叉烧把oven弄到脏兮兮.
材料~
2kg 猪肉（我用前腿肉）
腌料~
3大匙蠔油
2大匙玫瑰露
2大匙酱油
1大匙甜面酱（ABC sauce）
1塊红腐乳
盐少许
胡椒粉少許
1 1/2大匙红曲粉（red yeast powder )
4大匙白糖
後下~
2至3大匙蜂蜜
做法~
1~肉塊切條,用支叉子随意刺几个洞,備用.
2~把全部醃料先放入小碗中,先試出自己適合的味道才倒入肉片醃至隔夜.
3~熱锅,下点油,然後将肉片顺序排列在锅里,再把肉汁均匀的也倒在肉上.
4~先以中大火煮至滚,再轉小火,每隔几分鐘把肉翻轉一下,
煮约30分鐘至肉汁收乾.
5~最後加入蜂蜜,
随意翻炒即可.
